Coctel Margarita

Receta del mejor Coctel Margarita

El coctel Margarita es combinado de tequila de √©xito garantizado, pero ¬Ņcu√°l es la receta final de este cl√°sico c√≠trico?

Receta Margarita Classic

Coctel Margarita

Autentica receta del Cocktail Margarita
Plato: Coctel

Equipment

  • coctelera
  • Copa Margarita

Ingredientes

  • 50 ml Tequila
  • 30 ml Zumo de limon
  • 25 ml triple seco o cura√ßao
  • 1 lima

Elaboración paso a paso

  • Corte un trozo de lima y p√°selo por el borde de la copa
  • Coloque sal en un plato y pase el borde de la copa por ella, para conseguir un reborde salado en nuestra copa
  • Agite todos los ingredientes en una coctelera con hielo
  • Vierta el contenido en la copa sin estropear el borde salado de la copa y col√°ndolo dos veces
  • Decore con una rodaja o una cu√Īa de lima

Receta Margarita de Fresa

Coctel Margarita de Fresa

Evolución del clásico Margarita
Plato: Coctel

Equipment

  • Copa Margarita
  • Batidora

Ingredientes

  • 60 ml Tequila
  • 30 Licor de Naranja (Cointreau)
  • 30 ml Azucar de ca√Īa liquido
  • 12 Piezas Fresas
  • 1 Pieza Limon
  • sal

Elaboración paso a paso

  • Congelaremos las fresas
  • En una batidora a√Īadiremos hielo y todos los ingredientes, menos el lim√≥n y la sal.
  • Batiremos para conseguir una textura parecida al frapp√©.
  • Prepararemos un escarchado, en una copa Margarita, con el lim√≥n y la sal
  • Serviremos decorando con una fresa

Notas

Este cóctel margarita de fresa, es estupendo para una tarde de verano, por se sabor refrescante a fresa y su textura frappé. 
bartender con sombreo

Historia del coctel Margarita

La bebida Margarita pertenece a la familia de los cócteles de daisy, que eran muy populares a principios del siglo XX.

¬ęMargarita¬Ľ es la palabra espa√Īola para daisy.

Los c√≥cteles de la familia de las margaritas consisten en alcohol, jugo de c√≠tricos y algo para endulzar y equilibrar los c√≠tricos. Aunque mucha gente cree que las margaritas provienen de M√©xico o Sudam√©rica, los or√≠genes de un c√≥ctel que contiene tequila, jugo de c√≠tricos y licor de naranja se remontan al Libro de C√≥cteles del Royal Caf√© de 1937, mucho antes de que esta combinaci√≥n se publicara como margarita. Se llama Picador y sin duda consiste en una Daisy de tequila, y en partes 2:1:1 cada una corresponde a la cl√°sica f√≥rmula de la margarita. Entonces, ¬Ņun invento brit√°nico? Podr√≠a ser.

Ingredientes de la bebida Margarita

Tequila

Tienes que asegurarte de que tu tequila es 100% de agave, lo que significa que est√° hecho enteramente de n√©ctar de la planta de agave. Est√© al tanto de las marcas que usan esta declaraci√≥n y est√© orgulloso de mostrarla en su botella. Los que no utilizan esta declaraci√≥n suelen utilizar un cierto porcentaje de agave, junto con otro ¬ęesp√≠ritu¬Ľ, y pueden utilizar colorantes y edulcorantes artificiales.

Nick Caputo, barman y embajador de la ginebra Ford, champions Ocho, Tapatio and Cabeza porque estas marcas est√°n comprometidas con el comportamiento √©tico de la f√°brica de agave. Esto es fundamental para la sostenibilidad de la categor√≠a de tequila, porque la planta de agave es muy espec√≠fica en cuanto a su ubicaci√≥n y necesita alg√ļn tiempo (por lo menos 7 u 8 a√Īos) antes de estar lista para la cosecha para producir tequila.

Mientras que la receta de coctel margarita clásica está hecha de tequila blanco inmaduro, puedes jugar con el tequila de barril para cambiar el carácter de tu cóctel. Nicole Sykes, de The Voyage of Buck en Edimburgo explica:

¬ęEl tequila blanco ser√° m√°s duradero, mientras que el tequila viejo, como el reposado, ser√° m√°s dulce, m√°s cremoso y m√°s caramelizado porque ha sido almacenado en barriles durante mucho tiempo¬Ľ.

lima

La lima

Margarita bien hecha

¬ęCuanto m√°s fresco, mejor¬Ľ dice Michael Sutherland del reverendo JW Simpson en Londres. Nick Caputo est√° de acuerdo:

¬ęSi no est√° fresco, terminar√°s con algo que es m√°s un desastre azucarado confitado, que fresco y ligero¬Ľ.

Sophie Bratt, de la Torre OXO de Londres, participa actualmente en un concurso mundial de cócteles para crear la mejor oportunidad en el Patrón Tequila Margarita. Así que tiene más que unos cuantos trucos bajo la manga. En lo que respecta a las limas, sugiere rodarlos primero para facilitar extraerles el zumo y cortarlos en diagonal en vez de en el medio. De esa manera, obtienes más jugo.

El uso de un juego llamado Codo Mexicano hace que sea extremadamente fácil obtener el jugo de limón, porque el cóctel se hace con un mínimo de alboroto o confusión. También puedes exprimirlo directamente en el cóctel en lugar de usar otro vaso Р¡perfecto para reducir tu lavado a más tarde!

El edulcorante

La receta del coctel Margarita original se endulza con un licor a base de naranja como el Triple Sec o el Cura√ßao. Cointreau es probablemente el m√°s famoso y m√°s utilizado. Pero mientras que tu coctel utilizce ingredientes frescos en lugar de sabores artificiales, t√ļ eres, seg√ļn Nick, el ganador.

¬ŅSal?

Borde de sal

borde de sal

El cl√°sico Margarita tiene sal en el borde. Sophie recomienda un medio borde para que la gente pueda alternar entre lo salado y lo no salado, dependiendo del sabor. Como explica Nick:

¬ęLa sal mejora el sabor del alcohol y reduce la acidez del zumo de lim√≥n sin a√Īadir demasiados edulcorantes¬Ľ.

Para salar el borde del vaso, ponga un poco de sal marina en un plato (Michael recomienda gastar un poco m√°s de dinero para asegurarse de que tenga una sal de calidad para sus bebidas), cubra el exterior del borde del vaso con jugo de lim√≥n con una cu√Īa, y luego rodar suavemente el vaso en la sal. Tome una servilleta para limpiar suavemente cualquier sal que se haya adherido al interior del vaso tambi√©n.

Si tiene problemas con la sal, puede usar jarabe de agave (el jarabe de la planta de agave) en lugar de jugo de lima para que la sal se pegue. Este consejo de Sophie te garantizar√° un borde de sal perfecto para las fotos, especialmente √ļtil si quieres crear tu creaci√≥n en Instagram. Sin embargo, puede tomar un poco de pr√°ctica hacerlo bien, ¬°el agave es muy pegajoso!

Técnica

Margarita en vaso

Una margarita es un cóctel batido. Esto es importante ya que debe asegurarse de que el espíritu y el licor estén bien combinados con los cítricos. También es importante airear adecuadamente el cóctel, pero debe tener cuidado de no diluir en exceso. Nick recomienda que dejes de batir antes de que parezca que el hielo se ha hecho pedazos, debes escuchar el cambio a medida que se mueve tu coctelera.